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【免疫力】上班族吃對ABCE 激活免疫力

上班族吃對ABCE  激活免疫力

                                                                                                                                          圖片來源:周書羽

當免疫力異常,可能會發燒,甚至發生敗血性休克。充足睡眠、一定強度與頻率的運動,加上均衡適量飲食,是免疫力系統運作正常的三大關鍵。

 

「增強」免疫力,就能抵抗H7N9?免疫力關鍵不在強弱,  而在能否正常運作。只要做好三件事,就能激活你的免疫力。

國泰醫院內科部過敏免疫科主治醫師曹正婷指出,免疫力比較弱的人,的確比較容易受到病毒感染。但面對如SARS、H7N9等新型病毒,一般人也沒有抵抗力。「不管免疫力多好,還是有一定的感染風險,」她說。和一般人認為要「補強」免疫力的觀念不同,曹正婷指出,免疫力不在強弱,而在是否正常運作。

「發燒」是免疫力是否正常運作的重要指標。當免疫力異常,可能會發燒,甚至發生敗血性休克。充足睡眠、一定強度與頻率的運動,加上均衡適量飲食,是免疫力系統運作正常的三大關鍵。然而,她也觀察到,現代人能滿足這三個元素的,「幾乎是零。」

飲食是一般人常忽略的環節。內湖國泰診所的營養師張斯蘭舉例,現代人常熬夜,又攝取高油脂的高熱量食物,而少吃青菜水果,都會消耗掉許多維生素B群。

從營養建構完整免疫系統但B群充足,能讓細胞代謝正常,免疫系統才能正常運作。要補充B,除了蔬菜水果外,台安醫院營養師劉怡里建議,一餐內的主食可以選擇燕麥、糙米等全穀類。

劉怡里指出,在堅果、海鮮中都有能幫助細胞修護的「鋅」,對免疫力也很重要。

此外,許多病毒都由黏膜組織侵入,攝取適量維生素A,可保持黏膜組織完整。雞蛋、胡蘿蔔、肉類中,都有維生素A。

維生素C能修護細胞;抗體產生也需要C,水果中含量豐富。維生素E則可以幫助消除體內會攻擊細胞的自由基,讓細胞膜完整。細胞膜完整,就能幫助體內系統運作正常。酪梨、肉類、堅果、糙米中,維生素E都很豐富。其實,在家的簡單料理,就能幫助健全免疫力。

劉怡里建議,百菇湯就是一種。菇類含有豐富的膳食纖維和多醣體,能夠健全免疫力,對沒有痛風的人來說,是營養又簡單的料理。

運動、維持體重。研究發現,肥胖的人身體是處於「慢性發炎」的狀態。適量的運動,除了能控制體重外,有氧運動還能幫助提高細胞活性,讓供氧量足夠。且劉怡里指出,不少毒性物質會堆積在脂肪,運動能減少這些脂肪的堆積。

營養師建議,和補充保健食品相比,能吃天然食物是比較好的。如果真的要吃保健食品,以「複方、低劑量」為原則。一者是保健食品多半是高劑量,身體不見得能吸收,更常有重複攝取的問題。二者吃過多劑量的營養素,也不見得對身體好。劉怡里舉例,如一般人一天大約需要一百毫克的維生素C,這大約是一顆芭樂或兩顆奇異果就能補足,而最多不要超過兩千毫克。但如果是一片一千毫克的C片,補充兩片以上,就超過一個成年人一天需要的量了。

而長期補充過多,身體可能會記憶高劑量,反而在減少補充時,出現營養素不足的問題。如果是脂溶性維生素A、D、E等,吃多了,甚至會有中毒的風險。避開危險食材。盡可能熟食,避開不新鮮的蔬果,以及帶血的肉,或有生蛋的食物,如提拉米蘇、生菜醬、丼飯等。並且要多補充新鮮蔬果,如果必要,也可以隨身帶沖泡類的全穀類食物。

 

 

資料來源

天下雜誌 生活健康版


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